在北京市门头沟区斋堂镇西北狭谷中，有一座历史悠久，保存完好的明清时代古村落——爨底下村。海拔650米，距今已有四百多年的历史，现保存着500间70余 套明清时代的四合院民居，是我国首次发现保留比较完整的山村古建筑群。村落依山而建，依势而就，高低错落，布局合理，结构严谨，颇具特色。
爨底下的由来：
爨底下的“爨”字，共有三十笔，发CUAN音，为了方便记忆可拆开说：兴字头，林字腰、大字下面加火烧，大火烧林，越烧越兴，岂不很热，而爨底下人全姓 韩，取谐音（寒）则为冷意，冷与热在五行之中可以互补，宇宙万物有天就有地，有日就有月，有男必然有女，有冷就得有热，故而爨底下村在历史上曾辉煌过。
“爨”字从字意解释为：家，永不分爨，即永不分家。为：灶，烧火煮饭。为：姓，陕西省歧山县有 爨家庄，全村千口余人皆姓爨。此字难写难认，会写则成爨，不会写则成一片，故而用谐音“川”字代之，但仍发爨音。最早是在1942年为方便抗日干部特别是 外地抗日干部通讯联系，将“爨”改成“川”，爨与川并用至五十年代末，基本就不用爨字了，1995年搞旅游开发后，爨字又大放熠彩。
关于村名的由来，说法有三：
1.由于村西北有个爨宝玉沟，相传是太上老君炼丹聚宝的地方，因村庄在其下，故名爨底下；
2.因在明代军事隘口“爨里安口”下方故得此名爨底下；
3.村北部有崖头，远望似灶，人称“爨头”。村在爨头之下，故名爨底下。
爨底下村人全姓韩。相传是明代由山西洪洞县大槐树下移民而来，原村址在村西北老坟处，后因山洪暴发，将整个村庄摧毁。只有一对青年男女，外出幸免遇难。为延续韩族后代，二人以推磨为媒而成婚，并在现址立村，婚后所生三子，为：韩福 金、韩福银、韩福苍。三子分三门，即：东门、中门、西门。始以福字为第一辈序排20辈：福景自守玉、有明万宏思、义巨晓怀孟、永茂广连文，至今已发展到 17辈，茂，字辈。
韩姓家族辈， 移民离故乡。 老村遭洪水，现址重建庄。
勤劳又智慧， 务农兼经商。 富有民族志，为国育栋梁。
”爨“字图解
爨底下的风水理论
爨底下人重耕读，同时也`注重风水，村庄周围环境与风水理论珠联碧合。在漫长的历史长河中，劳动人民为祈求丰富的生产成果和舒畅的生活状况，总结、积累了 非常深奥的风水理论并形成不同流派。而这些理论，无论那种流派都在或多或少地影响、指导、规范着人们地生产、生活。同时，无论那种流派都离不开共有的风水 理论七要素：左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武，风，水，应案。只是有的注重“形势”，有的则注重“理气”。
爨底下村左有内青龙山，东坡梁，外青龙山，螯峪东坡梁。这两条青龙山，气势磅礴，蜿蜒起伏，而 令人称绝的是内青龙山于起伏之中隆起三组山头，颇似三个吉祥动物。即：卧虎，侧头而卧伏视全村，虎，兽中之王，为禄。龟，神龟啸天，仰天长啸，龟，为寿。 蝙蝠送福，翔飞而来，蝙蝠，为福。福禄寿星照古村。
爨底下村右边有内白虎山，北坡楞子，外白虎山，柏峪台北坡，这两座白虎山顺势而下，而无大起之势，特别是内白虎山一落到底，垂驯至极。恰是左青龙昂首，右白虎低头。
两青龙山和两白虎山交汇于柏峪台东坡梁顶为祖山即：玄武。它舒展双臂将爨底下抱之怀中，令村庄 西避寒气，负阴抱阳。而好中称奇的是从祖山左侧垂落下一条山梁，为红砂岩，落平全是黄土，微起后形成一圆润山包。红砂山梁为龙脊，两侧梯田为龙鳞，黄土处 为龙脖子，山包则为龙头。可龙头之下即是村之明堂，村庄以明堂为轴展于两侧。村庄与龙头，龙头与祖山结合的如此巧妙，如此亲蔼，如此鬼斧神工。
爨底下村对面山南坡梁为朱雀山。它从西南笔架山向东南垂落，至村对面趋平，然后骤落于村前左 方，与青龙山对峙并向村内合围成出水口且锁势强烈。朱雀取象于鸟，势似翔舞之姿才为祥。南坡梁势平壮观，毫无犬牙之恶，丛林茂盛，青翠秀丽，尽管东部山顶 稍低，巧有一溜翠柏傲立与山体相依相连翔舞盛情。
村前南坡梁后有一山峰匀挺而尖酷似毛笔，但在村外才能观得，称之笔锋朝外，具笔峰便崇文，有文化才能当官，故而笔峰朝外孕育出爨底下许多高官曾任职于全国各地。真可谓：笔峰朝外官如林。
风水理论中“风”和“水”也极为重要。无风花不开，无风雨不来，无风空气也发呆。刚风、疾风、 冽风、狂风不好，春风、微风、柔风、和风甚佳。爨底下群山怀抱可拒西北刚烈之风，尽享微风拂面。水乃万物之源。爨底子村居斋堂西北沟中下部，上距柏峪黄草梁10公里，属来水，“乾方来水，天门开，流源长财源茂盛。”下离国道6公里，为出水，“巽方出水，地户闭财用不竭。”村西北，左有麻花儿沟之泉水，中有 黄草梁之河水，右则爨宝峪之泉水，三水（很早以前有，近几十年干涸）汇聚自西北而入，直奔南坡根顺势向东，随之折向东南而去。恰以弧形绕村，“山环水抱必 有气”。村左，东沟之泉水，村右，后塂之雨水，村前，巧有两口水井（龙眼）与龙头相对。冠带之水，滋村润民，福泽万物。水能聚气，水能聚财，水能避邪趋吉。
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