久久没有写食评，趁著最近香港一兰拉面开幕，就写一篇有关一兰拉面的文章。
一兰拉面，在最近十年比较出名，以前没有很多人认识，是因为香港在十年前拉面还未很普及；直至铜锣湾总统开了一条拉面街以后，香港的拉面文化才开始红起来。
龙师傅很喜欢吃拉面。当时铜锣湾拉面街开了以后，我几乎一个星期光顾两次，但后来拉面街没有了，是因为租金上升而客人也很少之故。
当时没有很多人认识一兰拉面，但它在日本是很出名的。当时经日本的导游介绍，一吃之下不得了，之后每次去日本，都要光顾一兰拉面。
时至今日，一兰拉面在日本已经有很多分店，东京的涉谷，池袋，上野也有，大阪难波也有，而香港也会在 11 July 开店。
我最近到过大阪，短短五天去了四次吃一兰拉面，其好吃程度可想而知，让我介绍一下。
去到门口，就看到他们卖香港一兰拉面的广告，11 July 将会在香港开设分店：
每次到一兰拉面，你都要排队，无论是下午，晚上，深夜，你都要排队；但每个人都是乖乖的在门口排队，其好吃程度可想而知：
每次平均等候时间是三十分钟左右，现时还算可以，但我有一次在一月份去，零下二度，深夜在门口排了四十五分钟，我一生都不会忘记。
那次我还记得同行有八个人，是我提议去吃一兰拉面的，也是在这间大阪难波店，他们有些没有去过，在疑惑是否在零下二度排四十五分钟只吃一碗一兰拉面；我记得当时对他们说：“去吃好了，不要问，只要信，如有货不对板，count on me。”
就是这句“Count on me”，他们也不多说，就和我一起排队，吃了之后，大家都明白为何我这么有信心。
要吃好吃的一兰拉面，也就不会想其它了，因为之前在香港吃不到。
排了一会之后，店内有位，他们就会叫你在店内继续排队：
排队的时候，他们会给你一张纸，你可以就不同的口味作出不同的选择：面身要软及硬，是否要猪肉，是否要葱，是否要油，浓味及清汤，是否要他们特制的辛棘味道，你可以叫一碗完全合乎你心水的拉面。
吃拉面前先要买票，看图识字，不难；门口有一个好像是 facebook 宣传的机器，赞好之后有奖励，我不是日本人，就没有玩了。
坐下看他们的介绍，他们介绍了“元祖”，亦即是他们原创的东西：
包括了拉面中间辛棘的那旧东西，这个辛棘是整碗一兰拉面的灵魂所在，如吃得棘，我建议一定要加，而且也有分轻重程度；我这四次，第一次叫了两倍，第二次四倍，第三次六倍，第四次八倍，还可以再加，下次会加到十倍。
但未试过的，第一次就叫 1/2 倍吧。
另外原创的还有：
-- 在纸上选不同的拉面软硬程度，汤是否浓等等。
-- 加面，这是独有的博多文化，当然后来也有很多拉面店照抄。
-- “味自慢”环境。
什么叫“味自慢”？其实是“自闭位”看看以下相片就知道了：
每个人都是乖乖的坐着吃（那当然），而且面向同一方向，每个座位之间都有板隔遮挡，确保私人空间。
你真的会是一个人吃拉面，前面也有遮挡，店员在给了你拉面之后，就会拉帘：
让你们看看八倍棘的情况：
我的心水选择是：
-- 浓汤，超软身面条，要葱，要两片份量的蒜，要豚肉，八倍棘。
让我们好好研究一下这碗面，面身是最幼的，我在香港除了豚王及一风堂之外，从来没有见过粗幼程度和一兰拉面一样的面身。
面身超有口感，弹牙。
豚肉是半肥瘦，比例刚刚好。
汤底很浓。
棘味很有劲度，让人有“越吃越快乐”的感觉。
另外很窝心的，就是另外一些很简单但很重要的配套，例如身后有这盒纸巾：
枱面也有冰水任饮，我觉得很重要。
我建议加温泉蛋，因为这只蛋太好味了，蛋黄半熟，一打开就不停流出来了：
在大阪难波，拉面市场竞争很激烈，但一兰一枝独秀，自有其原因。
我只看事实，事实是，其它的拉面店，完全不用排队，而一兰拉面，则长期要排队。
为什么呢？因为一兰拉面，实在太好吃了。
大家可以作参巧，其它比较出名的日本拉面店有金龙：
价钱平宜，坐得不太舒适，有大排档感觉，面身是粗身，完全和一兰拉面不同。
四天王：
面身也是粗，不是一兰拉面那种幼身面条，而且加入大量杂菜。
神座：
最出名的有“Oishi Ramen”，价钱是四间之中最平宜的，不过汤底味道不重，不太合我口味，而且面条也是粗身的。
好吃的拉面，应该是幼身的拉面，汤底浓的，有棘味的。
附带一提，一风堂在大阪也有分店，我在大阪试过，拉面尚可，但汤太多油，吃了三天肠胃都有问题，要吃之前请深思；香港一风堂现时有“我的拉面”，可以少油，好很多。
如果和一兰拉面可以相比的，在香港有豚王，也是长期要排队，店主是以前一兰拉面的师傅，做了十多年自行开店，尽得真传。
不讲不知，豚王在台湾也有分店，在西门町，完全对板，有机会到台北西门町可以试试，拉面做得很好，保证你不会失望。
一兰拉面，在最近十年比较出名，以前没有很多人认识，是因为香港在十年前拉面还未很普及；直至铜锣湾总统开了一条拉面街以后，香港的拉面文化才开始红起来。
龙师傅很喜欢吃拉面。当时铜锣湾拉面街开了以后，我几乎一个星期光顾两次，但后来拉面街没有了，是因为租金上升而客人也很少之故。
当时没有很多人认识一兰拉面，但它在日本是很出名的。当时经日本的导游介绍，一吃之下不得了，之后每次去日本，都要光顾一兰拉面。
时至今日，一兰拉面在日本已经有很多分店，东京的涉谷，池袋，上野也有，大阪难波也有，而香港也会在 11 July 开店。
我最近到过大阪，短短五天去了四次吃一兰拉面，其好吃程度可想而知，让我介绍一下。
去到门口，就看到他们卖香港一兰拉面的广告，11 July 将会在香港开设分店：
每次到一兰拉面，你都要排队，无论是下午，晚上，深夜，你都要排队；但每个人都是乖乖的在门口排队，其好吃程度可想而知：
每次平均等候时间是三十分钟左右，现时还算可以，但我有一次在一月份去，零下二度，深夜在门口排了四十五分钟，我一生都不会忘记。
那次我还记得同行有八个人，是我提议去吃一兰拉面的，也是在这间大阪难波店，他们有些没有去过，在疑惑是否在零下二度排四十五分钟只吃一碗一兰拉面；我记得当时对他们说：“去吃好了，不要问，只要信，如有货不对板，count on me。”
就是这句“Count on me”，他们也不多说，就和我一起排队，吃了之后，大家都明白为何我这么有信心。
要吃好吃的一兰拉面，也就不会想其它了，因为之前在香港吃不到。
排了一会之后，店内有位，他们就会叫你在店内继续排队：
排队的时候，他们会给你一张纸，你可以就不同的口味作出不同的选择：面身要软及硬，是否要猪肉，是否要葱，是否要油，浓味及清汤，是否要他们特制的辛棘味道，你可以叫一碗完全合乎你心水的拉面。
吃拉面前先要买票，看图识字，不难；门口有一个好像是 facebook 宣传的机器，赞好之后有奖励，我不是日本人，就没有玩了。
坐下看他们的介绍，他们介绍了“元祖”，亦即是他们原创的东西：
包括了拉面中间辛棘的那旧东西，这个辛棘是整碗一兰拉面的灵魂所在，如吃得棘，我建议一定要加，而且也有分轻重程度；我这四次，第一次叫了两倍，第二次四倍，第三次六倍，第四次八倍，还可以再加，下次会加到十倍。
但未试过的，第一次就叫 1/2 倍吧。
另外原创的还有：
-- 在纸上选不同的拉面软硬程度，汤是否浓等等。
-- 加面，这是独有的博多文化，当然后来也有很多拉面店照抄。
-- “味自慢”环境。
什么叫“味自慢”？其实是“自闭位”看看以下相片就知道了：
每个人都是乖乖的坐着吃（那当然），而且面向同一方向，每个座位之间都有板隔遮挡，确保私人空间。
你真的会是一个人吃拉面，前面也有遮挡，店员在给了你拉面之后，就会拉帘：
让你们看看八倍棘的情况：
我的心水选择是：
-- 浓汤，超软身面条，要葱，要两片份量的蒜，要豚肉，八倍棘。
让我们好好研究一下这碗面，面身是最幼的，我在香港除了豚王及一风堂之外，从来没有见过粗幼程度和一兰拉面一样的面身。
面身超有口感，弹牙。
豚肉是半肥瘦，比例刚刚好。
汤底很浓。
棘味很有劲度，让人有“越吃越快乐”的感觉。
另外很窝心的，就是另外一些很简单但很重要的配套，例如身后有这盒纸巾：
枱面也有冰水任饮，我觉得很重要。
我建议加温泉蛋，因为这只蛋太好味了，蛋黄半熟，一打开就不停流出来了：
在大阪难波，拉面市场竞争很激烈，但一兰一枝独秀，自有其原因。
我只看事实，事实是，其它的拉面店，完全不用排队，而一兰拉面，则长期要排队。
为什么呢？因为一兰拉面，实在太好吃了。
大家可以作参巧，其它比较出名的日本拉面店有金龙：
价钱平宜，坐得不太舒适，有大排档感觉，面身是粗身，完全和一兰拉面不同。
四天王：
面身也是粗，不是一兰拉面那种幼身面条，而且加入大量杂菜。
神座：
最出名的有“Oishi Ramen”，价钱是四间之中最平宜的，不过汤底味道不重，不太合我口味，而且面条也是粗身的。
好吃的拉面，应该是幼身的拉面，汤底浓的，有棘味的。
附带一提，一风堂在大阪也有分店，我在大阪试过，拉面尚可，但汤太多油，吃了三天肠胃都有问题，要吃之前请深思；香港一风堂现时有“我的拉面”，可以少油，好很多。
如果和一兰拉面可以相比的，在香港有豚王，也是长期要排队，店主是以前一兰拉面的师傅，做了十多年自行开店，尽得真传。
不讲不知，豚王在台湾也有分店，在西门町，完全对板，有机会到台北西门町可以试试，拉面做得很好，保证你不会失望。
能够让我五天吃了四次，让我们再重温大阪一兰拉面，然后期待香港一兰拉面：
香港一兰拉面将会在铜锣湾谢斐道开店，好拉面的朋友千万不要错过，水准有日本的九成，以下资讯可供参巧：
1. 首店开在铜锣湾，然后计划在中环和尖沙咀开店，和豚王一样。
2. 店子坐位36个，和日本一样是“味自慢”位。
3. 员工二十人，有十个是日本人，另外十个香港人其中五个也到日本一兰取过经。
4. 没有自助售卖机，埋单到柜枱付钱。
5. 有自闭帘及横板间隔每个位置，增加私隐。
6. 面条由日本制作，原汁原味，材料大部份是日本，只有葱是在香港买。
7. 加蛋要 HKD19.00，一碗拉面价钱是 HKD89.00，没有加一。
8. 店子24小时开业，信心十足，做人也应该如此。打正旗号“一兰拉面”，就如数年前 Apple 一样，怎样都会给人信心。
待我吃了之后再和大家报导。
And there is one more thing......
同场加映：八爪鱼丸！
吃过一兰拉面之后，你可以顺道到隔离的八爪鱼丸店买八爪鱼丸回酒店吃。
店子长期排队，不过八爪鱼丸很美味，做得很香，值得一试。HKD50.00 有十粒，加蛋黄酱一流。
这就是完美的一顿晚餐。
（你的支持，就是我的原动力；加我进 facebook，让你从此交上好运：http://facebook.com/lungchuntin1
（觉得这篇文章有用吗？如果觉得有用，希望你能够帮助分享，帮助你的朋友，请按文章开始的“赞好”按钮，可以增强你和你朋友的运气。）
（你是否在感情路上，事业路上遇到问题？其实未必是你的命格不好，只是你不知道自己的整体人生蓝图和命运轨迹而已。如果连自己最旺的颜色，数字，方位都不知道，那怎样会有运气？在我看来，只要找对自己的方向，没有一个人是不幸运的人。清楚了解自己强项弱项，对着目标而行，一定好过盲目乱撞。与其一生猜度自己的命运，倒不如清楚了解自己的命运轨迹，及知道自己现时是否跟命运轨迹有所偏差。
香港一兰拉面将会在铜锣湾谢斐道开店，好拉面的朋友千万不要错过，水准有日本的九成，以下资讯可供参巧：
1. 首店开在铜锣湾，然后计划在中环和尖沙咀开店，和豚王一样。
2. 店子坐位36个，和日本一样是“味自慢”位。
3. 员工二十人，有十个是日本人，另外十个香港人其中五个也到日本一兰取过经。
4. 没有自助售卖机，埋单到柜枱付钱。
5. 有自闭帘及横板间隔每个位置，增加私隐。
6. 面条由日本制作，原汁原味，材料大部份是日本，只有葱是在香港买。
7. 加蛋要 HKD19.00，一碗拉面价钱是 HKD89.00，没有加一。
8. 店子24小时开业，信心十足，做人也应该如此。打正旗号“一兰拉面”，就如数年前 Apple 一样，怎样都会给人信心。
待我吃了之后再和大家报导。
And there is one more thing......
同场加映：八爪鱼丸！
吃过一兰拉面之后，你可以顺道到隔离的八爪鱼丸店买八爪鱼丸回酒店吃。
店子长期排队，不过八爪鱼丸很美味，做得很香，值得一试。HKD50.00 有十粒，加蛋黄酱一流。
这就是完美的一顿晚餐。
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龙师傅设有紫微斗数一生详批，紫微斗数感情咨询，阳宅及商舖写字楼风水，改名，择日结婚，择日生子及问事服务，了解各项目详情：
来源网站: 龙震天
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