《周易》作為我們中華民族文化的精髓，在各個領域中發揮着舉足輕重的作用，中國酒店管理哲學和藝術同樣蘊藏在國學的源頭——《周易》里。而且，越來越彰顯出獨有且巨大的魅力。

　　《周易》之“道”，可謂博大精深，包容天地、包羅萬象，非大徹大悟之人，不能參透，只有思想境界超越低俗，有夢想，講誠信，想一番幹事業的人，才有可能讀懂並應用於酒店管理實踐。如果將《周易》僅用於占卜，那真是枉費了華夏先民一片苦心。

　　先澄清幾個基本概念。

　　“管理”二字是舶來品，中國古代不叫管理，叫治理。“治”是水字旁，水是柔性的，是人性的，中國酒店的治理需要一種充滿人情味的“仁”性管理。也可以稱為“仁政”式管理，政，不要狹隘地理解為政治，政，古人解：正事，大事。酒店企業管理都是正事，無小事。

　　管理的“管”是竹字頭，西方管理學強調的是一種剛性的管理，像竹子一樣，把人們視為工具，限制住，控制住。

　　記得有人說過中國沒有酒店管理學。這個結論：錯!

　　管理學的靈魂是什麼?是文化。以往教科書說中國有五千年文化史，對據中國最新考古成果進行綜合研究而得出的中華文明從伏羲(盤古)開始就建立了人類歷史上第一個奴隸制國家給予了高度認同，中華文明史已有了七千三百多年的歷史，而不是過去所講的開始於夏代。甚至有學者認為，中國文化史是一萬年。

　　中國有着深厚的文化積澱，中國文化的根在哪裡?就在《周易》里，《周易》很像一位慈祥的母親，孕育出《四書五經》等一大批子文化。《周易》思想中同樣蘊藏着豐富的管理思想和管理原理，因此，將《周易》的管理思想和管理原理完全可以應用於酒店管理實踐。

　　中國傳統文化與酒店管理學是這樣傳承的：中國酒店管理學 → 中國文化 → 周易 → 太極 → 無極(道)

　　那麼中國酒店管理學又是怎樣指導我們進行酒店管理的呢?

　　既然中國酒店管理學的源頭是《周易》，那麼中國管理思想屬於“經解文化管理”。什麼是經解文化呢?中國人善於“引經據典”，這裡的“經”就包括《周易》在內的經學。

　　經，指的是中華傳統文化中永恆不變的東西。“經”又與“經常”相連。經常提到的，想到的，必須做到的那些，都屬於“經”的範疇。

　　經學，是作為思想、道德、行為標準指導的學識、學問、綱領和原則。有人稱之為“指導人類言行之大法”。

　　中國人說話喜歡拿老祖宗的話來證明，孔子是怎麼說的，老子說了些什麼，莊子又說了什麼什麼，所以只要按照先人說的話去辦，結果肯定是吉，反之，就是凶。

　　國學裡的這些名人學說的源頭，都是來自《周易》，尤其是孔子，對《周易》的貢獻最大，他研究《周易》后，寫出了十篇讀書筆記，即《十翼》，又稱《易傳》，對後世理解、運用《周易》起到了綱舉目張的作用。

　　“引經據典”講的是宏觀，微觀的東西需要你自己去“悟”，去舉一反三，“歸納法”是中國管理學的特點。與西方管理學不同，西方管理學是“分解法”，從微觀去看問題。西方管理學不用“悟”，也不用舉一反三，直接告訴你說：這件事上你怎麼去做好了。是直截了當，不用想，照着規定辦就是了。中國管理學的是委婉的，需要執行人去思考。無論是歸納法還是分解法，是觀察事物的方式和角度不同，但其目的是一致的，都是為了探求事物的本質和真理。

　　《周易》的兩儀四象八卦以及六十四卦三百八十四爻，是讓你通過從兩儀到三百八十四爻的遞次分析，使你認清事物的本質，讓你從宏觀上去把握住事物的核心，認清此事物與它事物之間的關聯。如果需要解決，另屬一門學問，如《三十六計》、《孫子兵法》等就是解決問題的具體方法和策略。

　　總之，《周易》教你的是分析問題的認識論，傳播的是一種思維模式、認知方式。因此，《周易》不是知識，是認識宇宙乃至世界萬物變化規律的總結。

　　長期以來，酒店管理被認為是一項複雜、龐大、充滿不確定性的運行體系，人們為尋求放之四海的最佳管理之道，受西方管理思想的影響走上了概念化、模型化的道路。通過近些年的實踐證明，西方管理思想在中國酒店業出現水土不服屢見不鮮。

　　成功的酒店企業家都是以《周易》管理哲學為中心，把自己的基本理念調整妥當，同時兼顧經驗、科學和藝術。《周易》探索客觀世界的目的，正如《繫辭傳》中所說：為了開通天下人的思想，成就天下人的功業，決斷天下人的疑惑。《周易》中所強調的通變而不亂變的理念，可以作為酒店管理者的行為準則，並強化酒店組織架構的管理功能。

　　設在美國的國際《周易》學會主席成中英教授在《中國企業管理模式的構思》一書中指出：“《周易》可以成為中國式管理的哲學基礎。這是從兩個意義上講的，第一，《周易》哲學是整個中國哲學的起源，是共同文化思想的源泉。第二，中國古代哲學，一是講整體化;二是定位化;三是應變;四是創新，創新構成新整體，這個過程就是生生不息。這應成為中國企業管理的哲學思維方法”。

　　一、酒店管理的核心是施“仁政”：

　　(一)以人為本：所有事都是人做出來的，酒店各個業務環節，都需要人去操作、完成。所以，管理要以人為本;企業的“企”字，是由上面一個人字，下面一個止字組成，這個字充分說明，企業無人則止。企業管理過程就是全體員工的經營、工作活動過程。

　　在古文里，人字是個通假字，人與仁是可以通用的。陰陽相合為人。最古老的“仁”字是一豎兩橫，就是一陽一陰，這是“仁”的古字，它沒有這一撇。“仁”就是陰陽，這邊“人”旁是陽，這邊兩划是陰。這邊就是陽，這邊就是陰。

　　仁字有多種解釋：天地人三才，人的位置應該在天地中間，人字為何寫在左側?《周易》認為，人的肉體是在天地之間，但思想、夢想不應該局限在天地之間，思路應該開闊、境界應該高遠。

　　仁字，二人為仁。本意為親近，親近有溝通、交流之意，只有這樣才有仁德。金文的“眾”，上面一隻眼，下面三個人。人多了，怎樣辦?需要有人負責領導與監督。一人在上，二人在下。

　　仁，也是最核心的東西，一個果仁，栽下去就會發芽，長出樹來，靠的就是“仁”，萬物都有“仁”，仁就是太極，就是“道”。

　　如果人更多，需要什麼樣的領導人呢?十里挑一為“傑”;百里挑一為“豪”，豪傑;千里挑一為“俊”，俊傑;萬里挑一為“英”，英雄。

　　人、仁、眾、從等，這些字的背後都在說明做人的至簡大道。周易全書說的就是做人的大道理。因為所有事都是人做的。眾，三人為眾。酒店管理過程就是酒店全體員工共同行為過程。

　　(二)因道結合：彼此志同道合，理念相同，才能同心協力。管理過程中要不停頓地抓好培訓工作，培訓的重點要放在老闆和高管身上，其次才是員工。酒店管理諸多問題表現在員工身上，但其根源卻是在老闆和高管身上，這就是所謂“問題在下面，根子在上面”。

　　(三)依理應變：因內外環境的變化，各種情況都會出現變數，《周易》主張凡事依據原則，又因人、因事、因時、因地而應變，萬變又不離其宗，以求合理解決。如何變，怎樣變，需要一個原則和宗旨，那就是為兩種“人”如何做好服務，一種人是客人，另一種人是員工，二者緊密相連。如果員工不滿意，工作不開心，就會把負面因素轉嫁給客人身上。不少老闆和高管由於不明其理，導致經營不理想，卻又找不到原因何在。

　　二、《周易》式酒店管理原則：

　　當今人類已經生活在遠離大自然，思想被“鋼筋水泥”嚴重固化了的環境之中。當代人(包括你我他)一開始就帶着有色眼鏡觀察世界。我們思考問題的模式存在嚴重局限性的。我們學習、研究《周易》的一個現實意義，就是企圖排除當今社會雜亂思想的干擾，從思想上努力回到《周易》產生的時代來重新審視我們面臨的世界。

　　古人說：“嗜欲深者天機淺，嗜欲淺者天機深”，就是說一個人如果一味沉溺於感官享受，這種人只有小聰明，不會產生大智慧。只有從聲色繁華中超脫出來，寧靜沉思的人，才能具有把握紛繁人生和無窮宇宙的大智慧。而淺薄或智慧，完全在自己。

　　《周易》式酒店管理四個原則：

　　(一)“明於天之道，而察於民之故。”因為懂得天道(周易)之後才能領導好企業。一般來說，人們都能做到“知”，做到“知道”，就不那麼容易了，知道的“道”就是天之道，即事物變化的本質，也就是周易之道。

　　(二)“是興神物，以前民用。”當好一個合格的高層管理者要善於學習和應用《周易》之道理(簡稱“易理”)。懂得這個學問后便能創造更多的利潤，給員工和社會帶來紅利，企業才能做強、做優、做大。

　　(三)“聖人以此齊戒以神明其德夫。”酒店企業高層領導人的內心由浮躁變成清凈，其智慧就是變得更大，你就會明了天下一切事物，掌握了事物發展規律，你所投資的或者管理的酒店企業就會有很好的發展，對社會貢獻也更大。

　　(四)“爻象動乎內，吉凶見乎外;功業見乎變，聖人之情見乎辭。”周易式酒店企業家都要有這樣的境界。這段話既是酒店企業家的境界，也是《周易》提倡的酒店領導哲學。

　　那麼，我們如果去判斷一家酒店前途如何?吉凶如何?你只要注意觀察這家酒店的領導人和員工都在做什麼，也就是他們內部的一動，深知《周易》之理的人就能判斷出來，這就是“爻象動乎內，吉凶見乎外”。

　　“功業見乎變”，建功立業就在於老闆的一念之間的變通。一念之動有如此重要，也許大成功，也許大失敗。沒有中間道路。所以，第一等人讀懂周易可以領導變，第二等人是適應這個變;末等人則是變過以後，坐在那裡罵變。“功業見乎變”，也是大權變之道，權，就是要知道方法來應變。

　　從高度概括地說，《周易》全書只講了一個事情，那就是“變化”。變化，也就是運動，它不是狹義的簡單的機械運動和變化，而是廣泛的深層次的運動和變化。

　　西方學者將《周易》翻譯成《變化之書》，有一定道理。作為酒店管理者學習、應用好周易管理哲學，在當下金融危機深不可測，經濟形勢日趨複雜多變的形勢下顯得格外重要。作者：楊益華